Ruokapostaus "pitkästä aikaa". Piti nimittäin tehdä eilen täytettyjä kesäkurpitsoja, mutta en oikeastaan ollut ostanut muuta kuin ne kesäkurpitsat, go me. Onneksi kaapit ovat täynnä kaikenlaisia säilykkeitä ja pakastimestakin löytyi jauhelihaa. Tosin olisin niin kovasti halunnut näihin vuohenjuustoa... Noh, hatusta vedetty resepti tulee tässä, epämääräisin mitoin: Improvisoidessahan ei mittailla!
TÄYTETYT KESÄKURPITSAT
kahdelle
2 pyöreää kesäkurpitsaa (pitkulaisiin kannattaa varata enemmän täytteitä)
n. 200g jauhelijaa
4 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
2-3 rkl tomaattipyreetä
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
runsaasti parmesaania raasteena
oliiviöljyä
tilkka vettä
chilijauhetta
mustapippuria
kuivattua basilikaa
suolaa
Laita kesäkurpitsat kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, näin saat niistä hiukan pehmeämpiä kuin pelkällä uunikypsytyksellä. Halkaise kesäkurpitsat ja poista pehmeä sisus lusikalla, voit halutessasi käyttää sen täytteessä. Hienonna sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne pannulla öljyssä. Lisää jauheliha, aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyree ja hiukan vettä sekä mausteita maun mukaan. Itse maustoin aika voimakkaasti, sillä kesäkurpitsat ovat maultaan kovin mietoja. Lusikoi valmis täyte koverrettuihin kesäkurpitsoihin ja ripottele päälle aimo annos parmesaaniraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, tai kunnes juusto on saanut väriä.
0 comments:
Lähetä kommentti